お知らせ
東京の予約困難な鮨店職人がシャリに選んだ「たかたのゆめ」
2022年2月8日
「たかたのゆめ」が東京都渋谷区恵比寿にある予約困難な鮨店「Sushi Bar Mugen」で使われています。店主は、過去にニューヨークでミシュラン１つ星を獲得した鮨店で修業し、満足するシャリを求めてきました。様々なお米に目を向け、味比べをしていった中で選んだものが、どんなネタにも対応できるバランスの良さがある「たかたのゆめ」でした。
詳しくは、「おにぎりJapan」Webサイト記事を、ぜひご覧ください。
